Les produits laitiers sont une catégorie d'aliments consommés quotidiennement par une majeure partie de la population en Europe. Lait de vache, yaourts, fromages, crème et beurre sont consommés pour leurs apports intéressants en protéines, en calcium et en acides gras, tout en étant compatibles avec un régime végétarien. Si on regarde les chiffres, durant l'année 2025, un Suisse a consommé en moyenne 23kg de fromage et 44 kg de lait ! La tendance est à une augmentation de la
